高血压论坛

烟台大众网5月25日讯 （通讯员 周兆亭 记者 胡昌辉） 今日，烟台市无公害蔬菜监测中心专家为市民推荐了本周蔬菜：萝卜拌香菜，适合高血压伴有其他症状者食用。
    原料：萝卜 300 克 ( 红、白均可 ) ，香菜 25 克 ，红辣椒、青辣椒各 20 克 ，香油 20 毫升， 精盐、陈醋、胡椒粉各适量。
    做法：香菜除杂质，连根洗净沥干。萝卜洗净 ( 不去皮 ) ，切成细丝，加入精盐腌浸约 10 分钟，用手挤干水分，放入盆中。辣椒去蒂、去籽切丝，加入少量精盐腌 3 分钟后与萝卜丝混匀，再放入沥干的香菜和精盐、醋、胡椒粉、香油拌搅数遍即可。
    功效：酸辣相兼，醒脾开胃，对高血压患者伴食滞不消、脘腹胀满者很适宜。