高血压的饮食疗法

　　香菇

　　研究证实，香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。

　　牛奶

　　含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

　　生姜

　　生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。

　　甲鱼

　　具有滋阴、进补作用。实验证明，甲鱼能有效地降低高脂饮食后的胆固醇含量。

　　海带

　　海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇，海带中的食物纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收；海带中钙的含量极为丰富，能降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这3种物质协同作用，其降血脂效果极好，有很高的食疗价值。

　　苹果

　　含极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚焦的作用。有报告指出，每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10%以上。

　　燕麦

　　含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的百分之三十五至百分之五十二。维生素E的含量也很丰富，而且还含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。北京20余家大医院经过多年的临床研究证实，燕麦确有明显的降低血清总胆固醇、甘油三脂及脂蛋白的作用，并能升高血清密度脂蛋白。

美国心脏协会对膳食途径预防和治疗高血压的最新指南

　　美国心脏协会2006年2月更新了通过膳食途径来预防和治疗高血压的指南。由于近年来多项研究证据表明多种膳食因素可以影响血压。而流行病学研究显示血压升高对心血管病发病的影响是连续的，始自115/75 mmHg，因此对于高血压的预防应采取公共卫生和临床相结合的策略，在非高血压和高血压人群中普遍进行。在非高血压人群中可以通过改善膳食来预防高血压的发生，在无合并症的一级高血压中膳食治疗可作为药物治疗前的起始步骤。在已开始药物治疗的高血压患者中改善生活方式可以进一步降低血压。因此有必要在临床工作者，公共卫生工作者中普遍推行对个体和人群进行改善膳食的指导。美国心脏协会在其科学报告中简要综述了各种可能影响血压的膳食因素，其中科学证据充分肯定的是：控制和减轻体重，减少食盐摄入量，在饮酒者中控制酒精摄入量，增加膳食钾（新鲜水果蔬菜）摄入，和综合上述各种因素的健康膳食模式（富于新鲜水果蔬菜，低脂奶制品，包括全谷类，禽类，鱼类和坚果，减少脂肪，红肉，甜食和含糖饮料）可以有效地降低血压。其他可能对血压有影响但尚须进一步研究的有鱼油，钙，镁，膳食纤维，蛋白质，碳水化合物，等。在回顾科学证据的基础上，提出有利于降低血压的膳食建议：　

　　1．减轻体重：超重者将体重降低到体重指数 < 25，未超重者将体重维持在体重指数 25 以下；　

　　2．尽可能减少食盐摄入量，理想的是每天低于3.8 g。难以达到时，控制在每天6 g 以下；　

　　3．增加钾摄入量，最好达到每天4.7 g；　

　　4．在饮酒者中，男性每天酒精控制在约30 g以下, 女性控制在15 g 以下；　

　　5．综合膳食模式：富于新鲜水果蔬菜和低脂奶制品，减少饱和脂肪和胆固醇。

　　为了达到以上膳食目标，需要医务人员，政府部门和公众共同努力，创造一个健康生活方式的环境