节假日，大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”来。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢？

　　其实，在很大程度上，是因为馆子里的菜要“过油”，有些干脆就是油炸处理。比如说，做“地三鲜”的时候，土豆、茄子都要在油里过一下，捞起来，然后再二次炒制，所以既不会变黑，又特别明亮、香浓。又比如说，所谓的“干煸豆角”，其实都是在油锅里炸出来的，又快又香又好看。无论是肉丝还是虾仁，统统都要先扔进油锅洗个滚油澡，再下锅和其他材料一起炒。

　　不过，麻烦也就这样产生了。过油要用至少半锅油，余下的油怎么办呢？当然是倒回油罐里，下次接着用。于是，油就这样被一次又一次地加热，和炸油条时长时间受热的炸锅油区别也不大。

　　对于这种油，食客们并没有太强烈的反感情绪。唯一的埋怨，就是它口感有点腻，不像新油那么滑爽。但是人们不知道，这种反复加热的油对身体的伤害相当大，可怕程度毫不逊色于氢化植物油，甚至有过之而无不及啊！

　　西班牙科学家的一项研究，对家庭中常用的炸锅油进行了测定，对538份样品油的氧化聚合程度和极性程度做了评价，同时调查了1226名家庭成员的健康状况。结果发现，油的极性程度越高（即它受热之后劣变程度越高），家庭成员得高血压的危险就越大。也就是说，反复加热的油会增加人们患高血压的危险，家里用的油加热次数比较少，尚且有这样的关系，如果是餐馆里那些加热不知道多少次的油，岂不是更加危险！

　　研究人员还发现，用不饱和程度特别高的油，比如葵花籽油，要比用橄榄油做炸锅油时的效果更强。人们通常有一种误解，认为橄榄油不能加热，大豆油反而可以加热，这是一种误解。实际上，橄榄油以单不饱和脂肪酸为主，而大豆油、葵花籽油、玉米油等以多不饱和脂肪酸为主。脂肪酸的不饱和度越高，它们的耐热性越差，受热时更容易发生氧化聚合和水解、裂解、环化等反应，对人体更为有害。

　　用富含不饱和脂肪酸的油脂来炒肉炖鱼，其实还有另外一方面的巨大危险，那就是动物性食品中的胆固醇可能被氧化成为氧化型胆固醇。越来越多的研究证据表明，食物中的胆固醇本身并不一定引起血脂升高，与心脏病的危险也没有直接联系；但氧化型胆固醇却是伤害血管内皮和引发动脉硬化的罪魁祸首。在炒菜时，鱼肉蛋中的胆固醇有部分融入炒菜油当中，这些油如果被反复加热，胆固醇就会和不饱和脂肪酸一起被氧化，从而给人们带来危险。

　　说到这里，大家都能想到，为什么常下馆子的人当中，高血压、冠心病、糖尿病等慢性病人那么多。除了饮食内容本身不合理之外，反复使用的炒菜油也是一个重要的危险因素。在下馆子的时候，建议更多地点那些炖煮菜、清蒸菜、凉拌菜，降低炒菜、煎炸菜的比例，可以尽量减少高血压、高血脂的风险。

　　在家烹调的时候，千万不要像美食节目当中所教授的那样，按大厨的方式给菜“过油”。咱们在家吃饭，不要老想着做成餐馆里的味道口感。在家吃，就吃个清淡、安全、舒服、营养。如果把家庭厨房变成餐馆做法，天天吃炸锅油，天天大鱼大肉脂肪过剩，岂不是害了全家人！

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营养快线 香草淇淋味500ml 15瓶/件  25元/件
        菠萝味道  500ml 15瓶/件  25元/件
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娃哈哈 激活 活性维生素水600mL/瓶*15    25元/件

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娃哈哈 原味呦呦奶咖味茶饮料500ml*15    30元/件
娃哈哈 茉莉味呦呦奶咖味茶饮料500ml*15  25元/件
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娃哈哈 呦呦奶茶(原味)500ml*15          30元/件
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娃哈哈 龙井绿茶500ML*15          11元/件
娃哈哈 220ml乳娃娃（原味）      25元/件
娃哈哈 100mlAD钙奶              15元/件
娃哈哈 非常柠檬500ML  12元/件
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旺仔牛奶245ml*24        35元/件
旺仔牛奶125ml*36        25元/件
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旺旺 葡萄味果粒多350ml/袋 ￥1.10
旺旺 蜜桃味果粒多350ml/袋 ￥1.10

谷粒谷力玉米南瓜浓浆250ml*18盒  11元/件
谷粒谷力玉米红豆浓浆250ml*18盒  11元/件
谷粒谷力燕麦浓浆    250ml*18盒  11元/件

屈臣氏蒸馏水400ml*24                  45元/件
屈臣氏青柠檬饮料浓浆/柠檬浓缩汁 750ML  6元/件
屈臣氏苏打水350ml*24罐                19元/件
碧泉柠檬茶饮料345ML*12屈臣氏出品      20元/件
屈臣氏干姜水干姜水345ML*12            20元/件 
屈臣氏汤力水345ml*24                  38元/件
 
乐百氏桶装水                          7元/件

          冲饮品
雀巢香滑咖啡饮料180ml*24                  32元/件
盒装雀巢100%纯咖啡36g速溶咖啡（20包*1.8g） 6元/盒
瓶装雀巢100%纯咖啡速溶咖啡100g（一勺一杯）15元/盒
装雀巢100%纯咖啡速溶咖啡200g（一勺一杯）  30元/盒
瓶装雀巢100%纯咖啡速溶咖啡50g（一勺一杯）  8元/盒
瓶装雀巢咖啡伴侣植脂末400g                11元/盒
雀巢橙味固体饮料500g*12可冲4升            75元/件
雀巢纯咖啡350mlx24                        20元/件
雀巢 1+2咖啡系列(42包)                    19元/件
雀巢卡布奇诺咖啡250mlx24                  12元/件
雀巢罐装咖啡饮料180gx24                  20元/件
三得利咖啡饮料190g                        87元/件
三得利无糖咖啡饮料190ml                  70元/件
卡夫果珍（美国甜橙味）250g*24袋（约10杯） 92元/件
卡夫果珍（葡萄味）250g*24袋（约10杯）    92元/件
卡夫果珍（苹果味）250g*24袋（约10杯）    92元/件
卡夫果珍（蜜桃味）250g*24袋（约10杯）    92元/件
卡夫果珍（柠檬味）250g*24袋（约10杯）    92元/件
科力福秋梨膏（儿童）850g*20              93元/件 
科力福秋梨膏（儿童）280g*20              43元/件
科力福秋梨膏（老年）280g*20              43元/件
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